若水的個人日記

鷹流本店之前退步了一陣子 有次吃到不太OK的拉麵之後 很久沒去

去年耳聞有重新整理過 變得較好了 於是決定找時間再訪

這次點的是鷹流沾麵 280元 本身沒附溏心但需另外加點

麵量小150g 中230g 大300g  有吃過知道份量直接點大的

上來後感受了一下 不錯 麵體有確實冰鎮過 而不只是溫冷的

應流沾麵的麵體是屬於軟中帶一點Q 以拉麵店來看算是偏軟的作法

沾湯則是老樣子鷹流的濃厚雞豚湯底 帶有豐富的油脂 但因為是沾麵個人感覺較拉麵容易入門許多

上面灑上的芝麻在入口散發的香氣有加到分

叉燒有炙燒過 所以一開始的炙燒香氣不錯 但入口後的口感味道其實普通

沾麵完食後 店員會主動詢問有附一小球紫米飯 問你需不需要

由於量真的沒有很多 且試過還滿好吃的 不是真的太飽的都推薦一定要試試

一小球紫米飯 配上附的蒜片蒜末 再用剛剛沒用完的沾汁做成湯泡飯

味道比起前面的沾麵又再更重一點 但蒜香味與沾汁的味道結合 再配上米飯口感

十分好吃 大推！

這次再訪經驗其實還不錯 鷹流本店有恢復從前的水準

下次再來試試真的非常濃的超極濃拉麵吧