若水的個人日記

鬼金棒在中山區總共有兩家 總店以及總店隔壁店

總店以沾麵為主 隔壁店則是以拉麵為主

店主在中山還有另外兩家自創品牌－勝王 and 烹星 每家各有各的特色與亮點

今天去吃的是鬼金棒總店 這家店其實我已經無數訪了 在各方面可以說都非常棒的麵店

特製辣麻味增沾麵

沾麵浸入沾汁後入口 首先會是辣及味噌的香跟甜 後面麻感漸漸出來

麵體是屬於嚼勁彈牙、有加蕎麥的細麵

正常食量點中碗即可 不夠可再加麵變大碗 幾乎都能吃很飽

角煮部份燉煮的十分軟嫩 肥瘦相間配上獨特調味

口感與鹹香味道有點像東坡肉 但又更加美味

另外必須要推的就是他們家的豆芽菜 實在是我吃過所有豆芽菜裡面最好吃的

手法保留了豆芽菜的口感脆度 用鐵鍋大火快炒讓豆芽菜鑊氣十足 色香味俱全

在台灣吃過很多家沾麵 鬼金棒在我心中仍是第一

每次去吃的感想體驗都只有「爽」可以形容！

由於最近鬼金棒變得特別熱門

排隊至少都要一個小時起跳 晚上or假日兩小時的時候也不少見

需要特別注意一下他們的排隊規則 以免做白工喔

個人在排隊時就看過好幾次排到一半解壓縮 導致被請走的例子